Catalana di gamberi (con riso basmati)
Un piccolo sfizio che tempo fa preparavo più spesso, e che l’altra sera abbiamo recuperato dal cassetto dei ricordi. ingredienti: – 250 grammi di code di gambero sgusciate – 500 grammi di pomodorini...
View ArticleCitazione da Kitchen Confidential di Anthony Bourdain (si insomma, una...
Nelle prime pagine di Kitchen Confidential Anthony Bourdain individua in un’ostrica assaggiata cruda e in una Vichyssoise il punto di origine del suo interesse per il cibo. Inutile dire che dopo aver...
View ArticleBaccalà alla vicentina
E’ più forte di me, al baccalà non resisto. Questa è una versione poco ortodossa rispetto alla tradizione vicentina (che da ricerche in internet vorrebbe stoccafisso al posto del baccalà e una cottura...
View ArticlePolpettone al rosmarino
Ho sicuramente raccontato in qualche altro post come la voglia di cucinare forse mi sia venuta proprio preparando polpette, quindi il genere mi è caro. Vivevo come un piccolo debito da saldare il fatto...
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